Курица с апельсинами в духовке

Курица с апельсинами в духовке

Ингредиенты:

бройлерный цыплёнок (у меня 1,5 кг.)

2-3 апельсина

майонез, сметана, растительное масло, йогурт (по выбору)

соль

перец

Курица с апельсинами в духовке

растительное масло для противня

Цыплёнка хорошо разморозить. У меня на это ушли целые сутки. Часть апельсинов режем кольцами.

Часть дольками. Кольца кладём под кожу. Оставшиеся кольца дольки внутрь курицы. Курочку зашиваем или закалываем зубочисткой. Ножки и крылышки связываем ниткой, как на фото.

Для смазывания курицы снаружи берём на выбор майонез, сметану, йогурт без фруктов, растительное масло и т.п. по вашему выбору. В общем, любимый вариант. Добавляем туда соль, перец. Перемешиваем. Обильно смазываем курицу со всех сторон и выкладываем на противень.

Чтобы курица снаружи получилась красивой, а внутри пропеклась. Ставим её в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия на 12-15 минут, до начала образования красивой корочки. Затем убавляем температуру до 150 градусов и выдерживаем ещё 45 минут. И в финале убавляем температуру духовки до 100 градусов, оставив курицу доходить ещё на 30 минут. В результате она получилась хорошо пропеченной и не подгорела.

Конечно, прежде чем ставить это блюдо на праздничный тол лучше потренироваться на семейном ужине. На гарнир подаем салат, дабы не перегружать организм.