Картофельная запеканка с курицей и грибами

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Очень вкусная запеканка из разряда моих любимых сливочных и калорийных быстрых и незатейливых 🙂

Вам потребуется:

6 отваренных клубней картофеля

1 мелконарубленная луковица

2 нарезанных зубчика чеснока

400 гр

отварной или запеченной курицы без кожи и костей, порезанной на небольшие кусочки

200 гр. шампиньонов, нарезанных ломтиками

250 мл. жирных сливок

50 гр. тертого сыра

Картофельная запеканка с курицей и грибами

нарезанная зелень (петрушка, укроп, эстрагон)

сладкая паприка

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте сливочным маслом форму для запекания. Картофель очистите и нарежьте пластинками.

2. В сковороде поджарьте грибы с луком и чесноком в небольшом количестве растительного масла до мягкости (примерно 5-8 минут). Смешайте с нарезанной курицей.

3. Выложите на дно формы слой картофеля, приправьте солью и перцем. Сверху выложите слой курицы с грибами. Смажьте 3 ст. ложками сливок, приправьте , накройте оставшимися пластинками картофеля.

4. Залейте картофель оставшимися сливками, посыпьте тертым сыром и паприкой.

5. Запекайте примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!